El colesterol es una esterol `` lípido´´ que se encuentra en los tejidos corporales y en el plasma sanguíneo de los vertebrados. Se presenta en altas concentraciones en el hígado, médula espinal, páncreas y cerebro. Pasa a tener consecuencias perjudiciales en altas concentraciones, es esencial para crear la membrana plástica que regula la entrada y salida de sustancias que atraviesan las células.
Degradación del colesterol:
El ser humano no puede metabolizar la estructura del colesterol hasta CO2 y H20. El núcleo intacto de colesterol se elimina del cuerpo convirtiéndose en ácidos y sales biliares los cuales son secretados en la bilis hacia el intestino expulsarse por heces fecales. Parte del colesterol intacto es secretado en la bilis hacia el intestino el cual es convertido por las bacterias en esteróides neutros como coprostarol y colestanol.
En ciertas bacterias si se puede producir la degradación total de colesterol y sus derivados, sin embargo, la ruta metabólica es aún desconocida.
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