Colesterol

COLESTEROL

El colesterol es un esterol que se encuentra en los tejidos corporales y en el plasma sanguineo de los vertebrados. Se presenta en altas concentraciones en el higado, medula espinal, pancreas y celebro. 

Pese a tener consecuencias perjudiciales en altas concentraciones, es esencial para crear la membrana plasmática que regula la entrada y salida de sustancias que atraviesan la célula.

Por haberse identificado por primera vez en los calculos de la vesicula biliar por michel eugene chevreal quien le dio el nombre de «colesterina», término que solamente se conservó en el alemán (Cholesterin). 

Abundan en las grasas de origen animal.

En la molécula de colesterol se puede distinguir una cabeza polar constituida por el grupo hidroxilo y una cola o porción a formada por el carbociclo de núcleos condensados y los sustituyentes alifáticos